schokoladenknödel

Heute krame ich für euch wieder einmal ein geheimes Rezept aus Oma’s Kochbuch heraus und zwar verrate ich euch, wie man die weltbesten Schokoknödel zubereitet. Zwar sind diese weder vegan, noch gesund oder sonst irgendwas, dafür aber wie schon erwähnt weltbestens ;-)

Zutaten für vier Personen (=12 Knödel):

25 dag Topfen

2 Eier

3 dag Staubzucker

1 dag Butter

1 EL Zitronensaft

9 dag Semmelbrösel

10 dag Milchschokolade

eine Brise Salz

5 dag geriebene Kochschokolade

1 EL Kakao

Zubereitung:

Rühre den Topfen mit folgenden Zutaten glatt: verquirlte Eier, Zucker, flüssige Butter, Zitronensaft. Rühre die Semmelbrösel unter und lasse den Teig zugedeckt etwa 10 Minuten im Kühlschrank rasten. Teile inzwischen die Schokolade in 24 kleine Stückchen. Teile anschließend den Teig in 12 gleichgroße Mengen und drücke jede Teigportion mit leicht befeuchteten Händen flach. Lege jeweils zwei Schokostückchen in die Portionen und forme sie zu Knödel. Lege die 12 Knödel in schwach kochendes Salzwasser und lasse sie bei geringer Hitze offen etwa 8 Minuten ziehen. In der Zwischenzeit kannst du die Kochschokolade reiben und mit Kakao vermengen. Zum Schluss musst du nur mehr die Knödel aus dem Wasser heben und mit der Schokolade-Kakao-Menge bestreuen. Lass es dir schmecken!